Dodaj opinię, pomóż innym znaleźć dobrego pracodawcę
Wszystkie ( 0 )
Pozytywna ( 0 )
Neutralna ( 0 )
Negatywa ( 0 )
Użytkownik: Administrator
Czy macie jakieś informacje na temat pracy w tej firmie? Jak wygląda atmosfera? Czy wynagrodzenie jest dobre? Czy są jakieś benefity? Jakie są warunki pracy? Z góry dzięki!Pokaż więcej >
Brak treści. Ta firma nie uzupełniła zakładki “O firmie”.
Rekrutacje prowadzone przez firmę:
Wszystkie (1)
Aktualne ( 0 )
Archiwalne ( 1 )
Szef Kuchni
Grunwaldzka 34A, Grunwald, Poznań
Wygasła: 17.03.2022
pełny etat
kontrakt B2B
kierownik / koordynator
Obowiązki:
- Wykreowanie oryginalnego i konkurencyjnego menu restauracji, oferty okolicznościowej, produktów rzemieślniczych do delikatesów, oferty takeaway/delivery dla restauracji 90, ogródek 40, event 80 miejsc
- Bieżąca kontrola jakości i estetyki czynności wykonywanych przez kucharzy
- Obliczaniu food costu, analizowanie i optymalizacja
- Kontrola i dbałość o pozostałe koszt restauracji (payroll, usługi obce, zakupy: środki czystości, drobny sprzęt)
- Budowanie i utrzymywanie dobrych relacji z zespołem restauracji
- Nadzór nad stanem magazynowym surowców i towarów oraz przeprowadzanie inwentaryzacji
- Organizacja odpowiedniego zaopatrzenia w surowce – współpraca z dostawcami
- Kontrola i przestrzeganie zasad BHP oraz HACCP
- Kompleksowe zarządzanie nową i nowocześnie wyposażoną kuchnią
- Zbudowanie struktury odpowiadającej działom: kuchnia a la carte: śniadania/lunch/kolacje, piekarnia, delikatesy bistro, wydarzenia otwarte, rezerwacje B2b, BTC
- Wyłonienie w procesie rekrutacji oraz przygotowanie i wyszkolenie kucharzy, pomocy kuchennych
- Wybór najlepszych dostawców i produktów do restauracji
- Organizacja zaopatrzenia restauracji
- Stworzenie magazynu i bezpiecznej metody zarządzania magazynem
- Racjonalnym gospodarowanie towarem, ograniczanie strat
Ogłoszenie Archiwalne
Ogłoszenie Archiwalne
